Уха рыбацкая

Невероятно вкусная, очень насыщенная и удивительно ароматная получается уха из щуки, лосося и судака. Обязательно приготовьте уху по этому аппетитному рецепту!

Вам потребуется:

- мелочь рыбная (например, окунь, ерш) - примерно 800 грамм;
- луковица репчатая;
- щука очищенная -250 - 300 грамм;
- лук зеленый и укроп - по вкусу;
- лосось и судак очищенный - по 500 грамм каждого;
- одна картофелина;
- перчик черный горошком, соль;
- листочек лавровый;
- корень петрушка;
- водка - около 100 грамм.

Приготовление:

В кастрюльку сложите всю рыбную мелочь, а также луковицу очищенную и петрушку. Влейте два литра воды и отправьте вариться. Варите около тридцати минут, периодически убирая пену. За это время рыба должна хорошенько развариться.

После чего бульон обязательно процедите, а рыбу удалите.

Судака, щуку и лосося порежьте довольно крупными кусочками и поместите в процеженный бульон. Варите минут двадцать, опять же снимая пену.

Картофель почистите, нарежьте брусочками и тоже отправьте в кастрюльку. Варите еще минут десять.

По вкусу присыпьте солью, положите листочек лавровый и перчик горошком.

Ухе дайте настояться в течение десяти - двадцати минут, затем влейте водку.

Уху рыбацкую разлейте по тарелкам, присыпьте заранее порезанной зеленью и подайте. Приятного!!!