» » Шашлык армянский по-карски

Шашлык армянский по-карски

Ингредиенты

Шашлык армянский по-карски✔ 1500 г молодой баранины

✔ 350 г курдючного сала

✔ 70 мл уксуса

✔ 25-30 мл коньяка

✔ 450-500 г репчатого лука

✔ Различная зелень, черный перец молотый и душистый перец горошком, гвоздика (если любите ее).

✔ Это необычный рецепт шашлыка.

✔ Армянский по-карски - готовится шашлык из баранины.

Приготовление
  1. Возьмите хорошее, молодое баранье мясо, только мякоть. Вырежьте обязательно все жилки, и разрежьте баранину на ровные куски, чтобы их можно было нанизывать на шампур. И чтобы он не падал. Я советую разрезать на кусочки не больше 60-70 грамм. Но шашлык по армянки по – карски нужно резать на куски по 200 грамм и желательно округлой формы. Курдючное сало нарежьте на точное количество кусков баранины.

  2. Мясо баранины и курдючное сало нужно положить в фарфоровую или же глиняную емкость, посыпьте солью, перцем молотым, перцем горошком, луком (его обязательно пропустите через мясорубку, должна быть каша из 500 граммов лука), добавьте уксус, вылейте коньяк, и мелко порубленную зелень. Поставьте в холодильник на 5-6 часов, пусть маринуется.

  3. Когда про маринуется, достаньте из холодильника и нанизывайте на шампур баранье мясо и между ними кусочки сала.

  4. Жарить на раскаленных углях, постоянно поворачивая шампуры, чтобы мясо подрумянилось и конечно же приготовилось.

  5. Еще одна странность этого шашлыка: нужно срезать поджаренную поверхность с мяса и сала тоненькими ломтиками.

  6. Шашлык подается с зеленью и луком, с остренькими приправами. Я бы добавила немного овощей, как и ко всем видам шашлыков.


А какие шашлыки любите вы? Мне нравятся больше всего шашлык из свинины, хотя и очень калорийный, но раз в год можно себе позволить такую вольность. На сайте готовлю сама есть парочку рецептов шашлыков, например – шашлык по-азербайджански, способ приготовления.

Раздел: Рыбацкая еда 30-10-2019, 16:50

Рекомендуем посмотреть:

  • Как обеспечить хороший отдых на природе
    Множество людей любит выбираться на природу, особенно в теплые летние дни, ведь это прекрасный способ для отдыха. Но некоторые мелочи смогут стать досадными проблемами, которые помешают полноценному отдыху. ...

  • Гребная лодка K220 и ее плюсы
    Гребная лодка К220 прекрасно подходит как для любителей охоты и рыбалки, так и для любителей активного отдыха. Гребные лодки изготавливают в основном из армированных или неармированных пластомеров. ...

  • Шашлык из сома на зимней рыбалке
    Имеется одно довольно не дешевое удовольствие в кулинарии, а точнее шашлык из сома. Безусловно, можно приобрести сома в магазине (даже живого), но если заказывать подобный шашлык в ресторане, то цена станет намного дороже. Учитывая, что 1 кг сома ...

  • Воблер. Как выбрать и где применять
    Буквально означает — тот кто хромает, шатается. Имитируя раненую рыбку и тем самым привлекая более крупную рыбу. ...

  • Рыбацкая еда
    Блюдо, приготовленное из рыбы очень питательно и вкусное, но оно становится на много вкусней, когда приготовление происходит на костре, из только что пойманной рыбы. Когда улов богатый, то можно и впрок заготовить, самый лучший вариант – засолить. ...

  • Симфония-ассорти из морепродукутов
    Оригинальный салат из морепродуктов для гурманов. Можно приготовить за 20 минут. Понравится своим оригинальным вкусом. ...
Комментарии:
Оставить комментарий
логин: пароль: