» » Рыба горячего копчения на костре, без коптильни

Рыба горячего копчения на костре, без коптильни

Рыба горячего копчения на костре, без коптильниРыбалка давно перестала быть способом добычи пищи и стала в первую очередь хобби, которое приносит удовольствие. Естественно речь не идет про анекдоты, где рыбаки изображены хроническими алкоголиками. Хотя нет, не чего плохого в том, чтобы чуть выпить на природе (если в меру) и закусить пищей с костра. Особенно приятно перекусить своим собственным уловом. Естественно существуют различные рецепты приготовления рыбы. Можно сварить уху, что получается довольно вкусной, полезной и запах «дымка» придает очарование данному блюду. Возможно, запечь рыбу в глине положив в угли, но можно её еще и закоптить. Что крайне приятно без коптильни, ведь чем меньше с собой берешь груза на рыбалку тем лучше.

Вторым несомненным плюсом, данной пищи является приготовление на костре. Подобным методом готовили наши далекие предки в каменном веке. Безусловно, у них не было перца и прочих приправ, наверное, иногда не имелось даже соли в достаточном количестве. Однако такие вещи лучше иметь под рукой, когда собираетесь не просто ловить рыбу, но получать удовольствие от пищи приготовленной на костре.

Способ приготовления

Сначала нужно почистить и выпотрошить рыбу. Затем промыть, благо водоем рядом. Использовать соль и приправы по вкусу. Далее требуется иметь достаточный запас углей. Пока костер прогорает, а рыба маринуется, нужно собрать зелень. Подойдет практически любая трава или листва. Часто без всяких проблем можно встретить (летом) огромные заросли крапивы. Вот её нужно собрать очень много. Затем постелить (подобно ковру) на угли прогоревшего костра. Безусловно, моментально повалит дым, и появятся очаги возгорания. Дым это хорошо! Очаги возгорания нужно погасить, используя бутылку с водой. На данный ковер положить рыбу. Затем 2 толстые палки и накрыть все слоем зелени. Дать прокоптиться в течении 10-15 минут. Затем используя палки (вы их не для красоты положили) снять верхний слой зелени и отложить в сторону. Затем снять рыбу и положить на верхний слой зелени. Затем снять первый «ковер» с углей. Уложить новый слой зелени на угли. Положить рыбу предварительно перевернув на другую сторону. Уложить 2 палки и укрыть сверху зеленью. Через 10-15 минут снимать шикарно приготовленную рыбу горячего копчения!

Надо отметить, что данный способ приготовления приятный, легкий и вкус многим нравится. Однако сколько людей, столько мнений. Не всем может понравится… Так это не золото, нравится всем…

Раздел: Почитать рыбаку 11-01-2017, 06:58

Рекомендуем посмотреть:

  • Готовим уху на костре
    Процесс приготовления ухи довольно прост, но имеет некоторые нюансы. ...

  • Сушим рыбу правильно
    Чтобы высушить рыбу не нужно применять больших усилий и мастерства. Все очень просто и быстро. ...

  • Как приготовить рыбу на рыбалке
    Многие люди отдают особое предпочтение рыбалке. И это неудивительно, ведь для некоторой категории людей это не просто хобби, а смысл их жизни. ...

  • Рыбацкая еда
    Блюдо, приготовленное из рыбы очень питательно и вкусное, но оно становится на много вкусней, когда приготовление происходит на костре, из только что пойманной рыбы. Когда улов богатый, то можно и впрок заготовить, самый лучший вариант – засолить. ...

  • Как пожарить рыбу на углях
    Среди рыбаков существует огромное количество способов пожарить или приготовить пойманную рыбу. Огромное количество рецептов бытует среди, даже тех, кто не имеет отношения к рыбалке. Это могут быть и различные похлебки, супы и многое другое. ...

  • Как самому коптить рыбу
    Мало кто из рыболовов сам коптит рыбу, а я всякий раз возвращаюсь с ловли с копченой рыбой. Сделать коптилку очень просто. По существу это обыкновенная железная печурка, известная многим. ...
Комментарии:
Оставить комментарий
логин: пароль: